La Ferme
Située au cœur des marais du Cotentin dans la Manche en Normandie, cette ferme produit du lait depuis plusieurs décennies.
Christelle et Valéry ont repris l'exploitation familiale, afin de poursuivre la production laitière.
Notre objectif est de produire un lait de qualité dans le respect de l’environnement.
Nos Vaches pâturent 9 mois dans l'année, et l'hiver , la ration distribuée est composée de 70% d'herbe.
L'histoire de la ferme
Notre ferme se situe face au marais de la Fière, connu par sa célèbre bataille de 1944.
La ferme des grands parents et parents de Valéry que nous avons repris en 2013.
La production principale est le lait accompagné de céréales (blé, orge..)
Aujourd'hui, ça change....
Nous souhaitons transformer une partie de notre lait afin d'offrir à nos clients des produits de qualité et locaux.
Notre parcours.
Notre projet est né en 2016 lors d'une rencontre avec des agriculteurs des Vosges, plus exactement de Dompierre près d'Epinal.
Après de nombreux échanges et stages réalisés auprès du Gaec du Durbion via "Les Bouilles de la Ferme"
Nous avons décidé de nous lancer dans l'aventure de la transformation à la ferme et vente directe.
Il est l'heure de se lancer.
Novembre 2014 à avril 2016: Formations diverses
Juillet 2016: Adeline nous fait gouter ses produits, excellent...
2016 - 2017: essais des recettes, critiques, c'est prêt.
Septembre 2018: Permis de construire accordé.
Décembre 2018: Les travaux démarrent...
Pourquoi ce nom?
Les Bouilles de Cauquigny!!!
Cauquigny était notre village historique qui a été rattaché à la commune d'Amfreville en 1812.
Afin de faire un clin au Gaec du Durbion, dont leur nom est "Les bouilles de la ferme".
Nous avons souhaité reprendre "les Bouilles"
Merci Sam....
Samuel a 13 ans. Il habite près de Lille et il passe toutes ses vacances à Cauquigny. C'est un amoureux de la nature.
Il est passionné de dessin. Nous lui avons demandé de représenté le marais de Cauquigny.
Il l'a tellement bien dessiné que nous avons repris son dessin et sa petite vache dans notre logo et sur l'impression de nos pots.
Mille merci.
Christelle