La tomme de Cauquigny

                          Lorsque nous avons lancé l'étude de notre projet de transformation et vente directe à la ferme en 2016, notre premier souhait était de fabriquer un fromage, mais lequel!!!!!

Dans notre cuisine, nous avons fait quelques essais: camembert, tomme mais sans cave c'était compliqué....

Nous avons choisi la tomme, un fromage à pâte pressée. Son affinage ressemble à celui de la tomme de Savoie et du St Nectaire.

La tomme est au lait entier cru, grâce à l'alimentation de nos vaches à base d'herbe et pâturage.

Sa pâte reste moelleuse, douce et onctueuse.

Nous sommes pressés de vous la faire découvrir.

Christelle et Valéry

La tomme de Cauquigny

Notre tomme est fabrication au lait entier cru chaque jeudi.

Son affinage dure durant 6 à 8 semaines.

Nous vous la proposons en portion ou entière.

6,40 €

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